طرز تهیه چیز کیک باقلوا

چیز کیک باقلوا یک دسر خوشمزه و خاص است که طعم و بافت باقلوا را با چیز کیک ترکیب می‌کند. در ادامه طرز تهیه این دسر را برای شما توضیح می‌دهم.

مواد لازم:

برای پایه چیز کیک:

• ۲۵۰ گرم بیسکویت (مثل بیسکویت دایجستیو یا بیسکویت ساده)

• ۱۰۰ گرم کره ذوب شده

برای مخلوط چیز کیک:

• ۴۰۰ گرم پنیر خامه‌ای (در دمای اتاق)

• ۱ پیمانه شکر

• ۱ قاشق چای‌خوری وانیل

• ۳ عدد تخم‌مرغ

• ۱/۲ پیمانه خامه ترش یا ماست یونانی

• ۱/۴ پیمانه آب لیمو

برای لایه باقلوا:

• ۱ بسته خمیر باقلوا (حدود ۲۵۰ گرم)

• ۱ پیمانه آجیل خرد شده (مثل گردو یا پسته)

• ۱ قاشق چای‌خوری دارچین

• ۱/۲ پیمانه کره ذوب شده

برای شربت:

• ۱ پیمانه شکر

• ۱/۲ پیمانه آب

• ۱ قاشق غذاخوری آب لیمو

• ۱ قاشق چای‌خوری وانیل

طرز تهیه:

مرحله ۱: تهیه پایه چیز کیک

1. بیسکویت‌ها را در مخلوط‌کن خرد کنید تا پودر شوند.

2. پودر بیسکویت را با کره ذوب شده مخلوط کنید تا خمیری شکل بگیرد.

3. این مخلوط را در کف یک قالب کمربندی (با قطر حدود ۲۳ سانتیمتر) فشار دهید و به مدت ۱۰ دقیقه در یخچال بگذارید.

مرحله ۲: تهیه مخلوط چیز کیک

1. در یک کاسه بزرگ، پنیر خامه‌ای را با شکر و وانیل مخلوط کنید تا یکدست شود.

2. تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کنید و بعد از هر اضافه کردن خوب هم بزنید.

3. خامه ترش و آب لیمو را اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا همه مواد خوب ترکیب شوند.

مرحله ۳: تهیه لایه باقلوا

1. خمیر باقلوا را به آرامی باز کنید و ورقه‌ها را یکی یکی روی هم قرار دهید.

2. بین هر ورقه کمی کره ذوب شده بمالید.

3. بعد از اینکه حدود ۵ تا ۶ ورق روی هم قرار دادید، آجیل خرد شده و دارچین را روی آن بپاشید.

4. این کار را تکرار کنید تا تمام خمیر و آجیل تمام شود. سپس به اندازه دلخواه برش بزنید.

مرحله ۴: ترکیب چیز کیک و باقلوا

1. مخلوط چیز کیک را روی پایه بیسکویت بریزید.

2. لایه باقلوا را روی مخلوط چیز کیک قرار دهید.

3. قالب را به مدت ۵۰ تا ۶۰ دقیقه در فر با دمای ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد (۳۲۰ درجه فارنهایت) قرار دهید تا چیز کیک بپزد.

مرحله ۵: تهیه شربت

1. در یک قابلمه کوچک، شکر، آب و آب لیمو را مخلوط کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا به جوش بیاید.

2. بعد از جوش آمدن، حرارت را کم کرده و به مدت ۱۰ دقیقه بپزید.

3. در انتها وانیل را اضافه کنید و بگذارید خنک شود.

مرحله ۶: سرو چیز کیک باقلوا

1. بعد از اینکه چیز کیک کاملاً خنک شد، شربت را روی آن بریزید.

2. چیز کیک را در یخچال به مدت حداقل ۴ ساعت یا بهتر است یک شب بگذارید تا طعم‌ها خوب ترکیب شوند.

3. قبل از سرو، می‌توانید با پودر آجیل تزئین کنید.

نوش جان! این دسر خوشمزه قطعاً مهمانان شما را شگفت‌زده خواهد کرد.