کیک هویج یکی از دسرهای خوشمزه و محبوب است که علاوه بر طعم عالی، خواص غذایی خوبی نیز دارد. این کیک نرم و مرطوب به دلیل وجود هویج در آن، طعمی خاص و دلپذیر دارد. در ادامه، طرز تهیه کیک هویج را به شما آموزش می‌دهیم.
مواد لازم:
برای کیک:
• ۲ پیمانه هویج رنده شده (حدود ۳-۴ هویج متوسط)
• ۱ و ۱/۲ پیمانه آرد سفید
• ۱ پیمانه شکر قهوه‌ای
• ۱/۲ پیمانه شکر سفید
• ۱/۲ پیمانه روغن مایع
• ۴ عدد تخم‌مرغ
• ۱ قاشق چای‌خوری بیکینگ پودر
• ۱ قاشق چای‌خوری جوش شیرین
• ۱ قاشق چای‌خوری دارچین پودر شده
• ۱/۲ قاشق چای‌خوری نمک
• ۱/۲ پیمانه گردو یا بادام خرد شده (اختیاری)
• ۱ قاشق چای‌خوری وانیل (اختیاری)
برای کرم روی کیک (اختیاری):
• ۲۰۰ گرم پنیر خامه‌ای
• ۱/۲ پیمانه شکر پودری
• ۱ قاشق چای‌خوری وانیل
• ۱/۲ پیمانه خامه زده شده
طرز تهیه:
مرحله ۱: آماده‌سازی مواد اولیه
1. ابتدا فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید.
2. هویج‌ها را پوست کنده و با رنده ریز، رنده کنید.
مرحله ۲: مخلوط کردن مواد خشک
1. در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر قهوه‌ای، شکر سفید، بیکینگ پودر، جوش شیرین، دارچین و نمک را با هم مخلوط کنید.
مرحله ۳: مخلوط کردن مواد تر
1. در یک کاسه دیگر، تخم‌مرغ‌ها را با روغن و وانیل خوب هم بزنید تا مخلوط یکنواختی به دست آید.
2. هویج رنده شده را به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله ۴: ترکیب مواد
1. مخلوط مواد خشک را به تدریج به مخلوط مواد تر اضافه کنید و با قاشق یا همزن دستی هم بزنید تا ترکیب شوند. مراقب باشید که مواد را بیش از حد هم نزنید.
2. در صورت تمایل، گردو یا بادام خرد شده را نیز به مخلوط اضافه کنید.
مرحله ۵: پخت کیک
1. قالب کیک را با کمی روغن چرب کنید و مایه کیک را داخل آن بریزید.
2. کیک را به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه در فر بپزید تا زمانی که یک خلال دندان را در وسط کیک فرو کنید و تمیز بیرون بیاید.
مرحله ۶: تهیه کرم روی کیک (اختیاری)
1. در یک کاسه، پنیر خامه‌ای را با شکر پودری و وانیل خوب هم بزنید تا نرم شود.
2. خامه زده شده را به آرامی به مخلوط پنیر اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا ترکیب یکنواختی به دست آید.
مرحله ۷: تزئین و سرو
1. پس از اینکه کیک کاملاً خنک شد، آن را از قالب خارج کنید.
2. کرم روی کیک را با قاشق یا لیسک روی سطح کیک پخش کنید.
3. می‌توانید با برش‌های هویج یا گردو تزئین کنید.
نکات:
• برای تنوع می‌توانید از ادویه‌هایی مانند زردچوبه یا زنجبیل نیز استفاده کنید.
• این کیک را می‌توانید در یخچال نگهداری کنید و طعم آن بهتر خواهد شد.
با این دستور ساده می‌توانید یک کیک هویج خوشمزه تهیه کرده و از آن لذت ببرید! نوش جان!
